Archivo de la categoría: Recetas Veganas

Lasaña vegana de quinoa y mijo

Ingredientes para 4 personas: – 20 placas de canelones  – 60 gr de quinoa  – 60 gr de mijo…  – 1 cebolla  – 1 pimiento verde  – 1/2 pimiento rojo  – 1 zanahoria  – 75 gr de champiñones  – 75 gr de setas  – Salsa de tomate  – Harina  – Leche de soja (sin aditivos) 

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Tortilla de ajos tiernos, alcachofas, sin huevo ni patata

Receta Vegana de Tortilla de ajos tiernos y alcachofas, sin huevo ni patata. Ingredientes: 1 cucharadita de semillas de lino + 3 cucharadas de agua 8 cucharadas de harina de garbanzos + 8 cucharadas de agua. También se puede utilizar harina de maíz o hacer mitad y mitad, 4 cucharadas de harina de maíz y

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Sopa de cebolla

Ingredientes para 4 personas:– 6 cebollas dulces – 1 diente de ajo – 70gr de margarina vegetal – 3 cucharadas de aceite de oliva – 3 cucharadas de harina – 1 copita de brandy – sal y pimienta – 2 litros de caldo vegetal – rebanadas de pan – queso vegano (100% vegetal sin ingrediente

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Una forma diferente de comer el tahini: tahini verde

¿Te preocupa si estás comiendo suficientes minerales? Dietistas vegetarianos nos explican una receta de una crema para preparar tus bocadillos, untar en unas tostadas o comer con unos crudités de tus hortalizas favoritas.  Además, también se puede batir junto a unos garbanzos y tener… ¡hummus verde! Ingredientes: – Mucho perejil fresco – Tahini integral – Zumo de

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Crema fría de melocotón y menta

Ingredientes:– 400gr de melón (que esté dulce) – 300gr de yogur de soja sin azúcar – ½ cucharadita de sal – 1 cucharada de azúcar moreno – Un chorrito de aceite de oliva – 10-12 hojas de menta Preparación: Pasamos por la batidora el melón. Mejor en el propio vaso de la batidora para que

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Panellet (dulce típico catalán)

Ingredientes: – 500gms de azúcar – 500 gms de almendra molida – 250 gms de patata o boniato – piñones – café molido soluble – cacao en polvo – fruta confitada – coco rallado – virutas de chocolate Preparación: Cuece la patata o el boniato con la piel. Cuando esté cocida, pélala y estando aun

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Flan de coco y limón

FLAN DE COCO Y LIMÓNIngredientes:– 1 litro de leche de arroz y coco (esta leche vegetal ya se vende con esta mezcla)  – 4 cucharadas de azúcar moreno – 1 cucharada de maicena – 1 cucharadita rasa de agar-agar – 1 cucharada de esencia de limón o zumo de limón – Caramelo líquido Elaboración:  En

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Filetitos de ‘no pescado’

FILETITOS DE NO PESCADOIngredientes:– 2 berenjenas – 2 hojas de alga nori – Harina de garbanzos – Pan rallado – Agua – Vinagre – Sal Elaboración: Se cortan las berenjenas en rodajas y se ponen en un bol con agua y sal durante media hora para quitarles el amargor. Pasado este tiempo, se les tira

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Tarta de zanahoria y coco con cobertura de natillas

TARTA DE ZANAHORIA Y COCO CON COBERTURA DE NATILLASIngredientes: 1kg de zanahorias 1 vaso de azúcar moreno 200gr de coco rallado galletas cuadradas o rectangulares leche vegetal 1 sobre de natillas o flan chocolate negro o cacao en polvo Preparación: Ponemos a cocer las zanahorias con el azúcar y el agua necesaria. Una vez cocidas,

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Crema catalana

CREMA CATALANA VEGANA Ingredientes: 500 ml de leche de soja 1 rama de canela 1 limón 1 naranja 80gr de azúcar 20gr de harina de maíz 1/4 de cucharadita de agar-agar azúcar para caramelizar Cómo preparar la crema catalana vegana: 1. Sumergimos el agar-agar en la leche de soja hasta que se diluya por completo.

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