Archivo de la categoría: Recetas Veganas

Pastel de zanahoria y jengibre confitado

PASTEL DE ZANAHORIA Y JENGIBRE CONFITADO CON COBERTURA DE CHOCOLATE Ingredientes: 300gr de harina de trigo 180gr de azúcar moreno 1 cucharadita de canela 1 cucharadita de levadura 1 cucharadita de bicarbonato un pellizco de sal 1 chorrito de vinagre de manzana 1 cucharadita de esencia de vainilla 300gr de zanahorias 80 gramos de nueces

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PATATAS A LA IMPORTANCIA VEGANAS

Ingredientes para 4 personas:– 1/2 kg de patatas – 1 cebolla – 2 dientes de ajos – Harina de tempura o de rebozado – 1 vaso de vino blanco – 1 vaso de caldo vegetal – Sal y pimienta negra – Unas hebras de azafrán – Manojo de perejil fresco Elaboración: Pelamos las patatas y

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REVUELTO VEGANO DE JUDÍAS VERDES

REVUELTO VEGANO DE JUDÍAS VERDES Ingredientes: ► Un bote de judías verdes ► Un bloque de tofu de 250 gr. ► Aceite de oliva ► Cúrcuma ► Sal ► Sal de Kala Namak (es lo que da el sabor a huevo) Elaboración: Con un tenedor machacamos el bloque de tofu, que saltearemos junto con las

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MAYONESA VEGANA CON SABOR A HUEVO

Deliciosa mayonesa vegana con sabor a huevo, gracias a la sal kala namak, que es la que da ese sabor a huevo. Ingredientes: 1/2 taza de leche de soja natural (sin aditivos) 1 taza de aceite de girasol Sal al gusto Una pizca de sal kala namak 1 cucharada de vinagre o limón Elaboración: Se

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Papas con tofu y picada catalana

Ingredientes:– 5 patatas grandes– 250 gr. de tofu duro – Sal – Pimienta negra – Aceite de oliva Para la picada: – 3 ajos – 15 almendras tostadas – 1 rebanada de pan tostado – Perejil – Vino blanco Elaboración: Cortar el tofu y las patatas en dados y colocarlo en una bandeja de horno.

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Cookies de avena y chocolate

Ingredientes:80ml de aceite suave de oliva 120gr de azúcar de caña integral 3 cucharadas de leche de avena 1 cucharada de sirope de agave 1 cucharada de semillas de lino molidas 1 cucharada de maicena 1/4 de cucharadita de levadura o bicarbonato 150gr de harina de trigo 70gr de copos de avena 70gr de chocolate

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Tarta de cebolla y tomate seco

Ingredientes: 1 plancha de hojaldre redonda 1kg de cebollas de Figueres (son cebollas dulces que apenas pican) 50gr de tomates secos (se pesa en seco) 3 cucharaditas de aceite de oliva Sal Pimienta 250ml de nata de soja para cocinar 80gr de queso vegano rallado ½ vaso de agua 1 cucharadita colmada de agar-agar en

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San Jacobos veganos

Ingredientes: • Seitán (carne vegetal)• Queso vegano (100% vegetal) • Harina • Agua • Pan rallado • Sal • Pimienta negra • Perejil Elaboración: Cortamos el seitán en rodajas muy finas y vamos haciendo libritos con dos rodajas de seitán y en medio el queso vegano, o en su defecto tofu. En un plato hacemos

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Oliburguer

Ingredientes:• 10 Aceitunas negras • 1/2 Calabacín • 1/2 Cebolla • 1 Zanahoria • Nuez moscada • Albahaca • Sal • Pan rallado • Harina de trigo Elaboración: Se mete todo el la picadora y se le añade harina y pan rallado hasta que se haga una masa. Hacer una bola y aplastar hasta conseguir

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Queso vegano de “cabra” a las finas hierbas

Ingredientes:• 1 taza y media de anacardos • 1 cucharadita de sal • 1 cucharada de miso • 1/3 de taza de aceite de coco • 1 cucharada de levadura de cerveza • Hierbas para el rebozado (tomillo, romero, orégano, pimienta, hierbas provenzales, etc.) Preparación: Dejaremos los anacardos en agua durante unas 8 horas (por

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