(sabor y textura como los boquerones en vinagre)
Ingredientes
- 1 calabacín
- Perejil
- 3 dientes de ajo
- Vinagre
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
Cortar el calabacín en tiras y hervir durante unos minutos hasta que se reblandezcan un poco. (Opcional)
Dejar durante 4 horas en vinagre y sal.
Cortamos el ajo y el perejil y los introducimos en aceite de oliva.
Pasada las 4 horas más o menos, sacamos las tiras de calabacín del vinagre y las metemos en el aceite con el ajo y el perejil. Metemos en la nevera para servir fresquito.
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