CALABACÍN EN VINAGRE

1557_493453644038510_865344471_n (sabor y textura como los boquerones en vinagre)

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • Perejil
  • 3 dientes de ajo
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración

Cortar el calabacín en tiras y hervir durante unos minutos hasta que se reblandezcan un poco. (Opcional)

Dejar durante 4 horas en vinagre y sal.

Cortamos el ajo y el perejil y los introducimos en aceite de oliva.

Pasada las 4 horas más o menos, sacamos las tiras de calabacín del vinagre y las metemos en el aceite con el ajo y el perejil. Metemos en la nevera para servir fresquito.