Ingredientes para dos personas:
• 2 Pimientos rojos
• 3 vasos de arroz
• 1 cebolla
• Guisantes
• Maíz
• Pasas
• Nueces
• Salsa de soja
• Sal
• Salsa de tomate frito
Elaboración:
Cortamos el culo de los dos pimientos rojos, sacamos las pepitas de su interior y los hervimos hasta que queden blandos.
Mientras tanto, en una olla hervimos el arroz y en una sartén sofreímos la cebolla cortada, los guisantes, el maíz, las pasas y las nueces. Cuando esté todo listo lo mezclaremos añadiendo sal y salsa de soja al gusto.
Los pimientos los rellenamos con el arroz que ya está mezclado con el resto de ingredientes, y vertemos salsa de tomate frito por encima.
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